LA MUNICIPALIDAD DE TRES ISLETAS Y LA DIRECCIÓN DE BROMATOLOGÍA DEL CHACO ACORDARON AVANZAR EN CAPACITACIÓN UNIFICADA PARA LA ENTREGA DE CARNET DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS

En representación de la Municipalidad de Tres Isletas, la secretaria de Gobierno Andrea Zinczuk acompañada por el coordinador de Bromatología Municipal Rodrigo Montenegro, firmó una carta de compromiso con Pedro Riveiro, titular de la Dirección de Bromatología del Chaco dependiente de la Subsecretaría de Regulación y Fiscalización del Ministerio de Salud de la Provincia a cargo de Atilio García Plichta, con el fin de avanzar con las capacitaciones y entregas de Carnet de Manipulador de Alimentos.
El objetivo es mejorar la transformación de hábitos en los manipuladores y su rol clave e importancia sanitaria minimizando los riesgos por malas prácticas de manipulación en toda la cadena agroalimentaria.
Este convenio fue rubricado en el marco de la actualización del Artículo 21 del Código Alimentario Argentino (CAA) referido al Carnet de Manipulador de Alimentos que, entre otras cuestiones establece que: Toda persona que realice actividades por la cual esté o pudiera estar en contacto con alimentos, en establecimientos donde se elaboren, fraccionen, almacenen, transporten, comercialicen y/o enajenen alimentos o sus materias primas deben estar provistas de un Carnet de Manipulador de Alimentos expedido por la autoridad sanitaria competente con validez nacional.
El único requisito para obtener el carnet es asistir y aprobar un Curso de Capacitación en Manipulación Segura de Alimentos. Las autoridades sanitarias son las encargadas de llevar el registro de capacitadores a la jurisdicción que corresponda.

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